Biscuits sablés aux cerises : une recette délicieusement fruitée
Les biscuits sablés aux cerises sont une douce gourmandise parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’un dessert léger à partager. Leur texture fondante et le goût légèrement acidulé des cerises en font une recette irrésistible. Voici comment les préparer facilement à la maison.
Ingrédients nécessaires
Pour environ 20 biscuits, vous aurez besoin de :
- Farine : 250 g
- Beurre mou : 125 g
- Sucre glace : 80 g
- Jaune d’œuf : 1
- Cerises confites ou séchées : 100 g
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café (facultatif)
- Sel : 1 pincée
Étapes de préparation
1. Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et le sel. Mélangez jusqu’à former une pâte homogène et légèrement sablée.
- Ajoutez les cerises confites ou séchées coupées en petits morceaux, puis mélangez pour les répartir uniformément.
2. Façonner les biscuits
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois la pâte refroidie, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm.
- Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de votre choix. Disposez-les sur la plaque de cuisson.
3. Cuire les biscuits
- Enfournez les biscuits pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Astuces pour sublimer vos biscuits sablés aux cerises
- Ajoutez une touche citronnée : Incorporez un zeste de citron à la pâte pour une saveur encore plus rafraîchissante.
- Personnalisez la garniture : Remplacez les cerises par d’autres fruits confits comme l’orange ou l’abricot pour varier les plaisirs.
- Décorez vos sablés : Saupoudrez-les de sucre glace une fois refroidis ou trempez-les partiellement dans du chocolat fondu pour une finition gourmande.
Pourquoi adopter cette recette ?
Les biscuits sablés aux cerises sont à la fois élégants et simples à préparer. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait une excellente option pour des collations maison. Leur texture friable et leur goût fruité plairont autant aux enfants qu’aux adultes.
une douceur facile et savoureuse
Que ce soit pour accompagner un café, pour un goûter ou pour offrir, les biscuits sablés aux cerises sont une recette incontournable. Préparez-les chez vous et régalez vos proches avec ces petites merveilles faites maison. À vos rouleaux à pâtisserie !