Pouding au lait au chocolat : une douceur crémeuse et irrésistible

Le pouding au lait au chocolat est un dessert classique qui séduit par sa texture onctueuse et son goût intense de chocolat. Simple et rapide à préparer, il est idéal pour les repas en famille ou pour un goûter gourmand. Voici une recette facile à réaliser, avec des ingrédients du quotidien.

Ingrédients nécessaires

Pour 4 à 6 portions, il vous faudra :

• Lait entier : 500 ml
• Sucre : 50 g
• Cacao en poudre non sucré : 20 g
• Fécule de maïs (maïzena) : 40 g
• Chocolat noir : 100 g (optionnel pour un goût plus intense)
• Extrait de vanille : 1 cuillère à café (facultatif)
• Pincée de sel

Étapes de préparation

1. Mélanger les ingrédients secs

1. Dans une casserole hors du feu, mélangez la fécule de maïs, le sucre et le cacao en poudre.
2. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

2. Incorporer le lait

1. Versez progressivement le lait froid sur le mélange sec tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
2. Placez la casserole sur feu moyen et continuez de remuer constamment.

3. Cuire le pouding

1. Portez le mélange à ébullition tout en remuant. Le mélange épaissira en quelques minutes.
2. Une fois que le pouding atteint une consistance crémeuse, retirez la casserole du feu.
3. Si vous utilisez du chocolat noir, ajoutez-le maintenant et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
4. Ajoutez l’extrait de vanille pour une touche parfumée.

4. Refroidir et servir

1. Versez le pouding dans des ramequins ou des petits bols.
2. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne.
3. Servez frais, nature ou garni de crème fouettée, de copeaux de chocolat ou de fruits frais.

Astuces pour un pouding parfait

1. Plus crémeux ? Remplacez une partie du lait par de la crème liquide.
2. Allégez la recette : Utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé pour une version plus légère.
3. Personnalisez les saveurs : Ajoutez une pincée de cannelle, de piment doux ou de zestes d’orange pour varier les plaisirs.

Pourquoi choisir le pouding au lait au chocolat ?

Ce dessert est à la fois simple et réconfortant. Il ne nécessite que quelques ingrédients de base et peut être préparé rapidement. Sa texture lisse et son goût chocolaté ravissent les palais des petits comme des grands. De plus, il peut être facilement personnalisé selon vos goûts ou les occasions.

un dessert incontournable

Le pouding au lait au chocolat est une recette à garder sous la main pour les envies de douceur ou pour impressionner vos proches avec un dessert maison. Facile à réaliser, crémeux et irrésistiblement chocolaté, il deviendra vite un favori de vos repas en famille ou entre amis. Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous !